Крем под мастику

tatiana, у меня вопрос...

Helene писал(а):

и ещё хочу сказать почему неполучался потому что с ручным миксером этот крем невзобьёшь.Этот раз я взбиивала стоячим миксером и получилось

Ручной миксер имеется в виду вообще ручной, где сам крутишь, или просто электрический, который в руках держишь? У меня вроде мощный, ручной электрический, крем взобьется?

И еще вопрос: после нагрева белков с сахаром их надо остужать до комнатной температуры или поставить в холодильник? Просто всегда белки взбивались холодными, иначе не получится...

Извиняюсь за такое количество вопросов Очень хочется попробовать крем