Варенье из тыквы с яблоками

Лиза


66 лет
Германия
Фото

Сейчас такое тыквенно-яблочное время, что грех не сварить немножко варенья. У меня была небольшая тыковка. Когда я её почистила от семян и шкурки, получилось 600грамм мякоти. Вот от этого количества я и стала плясать.
В ход пошли:
600 гр мякоти тыквы
600 гр яблок
1 лимон
800гр сахара

Лимон у меня был из отдела БИО-товаров, с кожурой пригодной для пищи. Я его залила на 10 минут кипятком, чтобы не горчил, а потом выжала из него сок.
Фото

А кожуру мелко нарезала
Фото

Яблоки почистила. Но, поскольку мы с вами рачительные хозяйки, кожуру выбрасывать не стала, а залила её двумя стаканами воды и поставила на небольшой огонь отвариваться. Яблоки же тем временем натёрла на тёрке Бёрнера (мелкой)
Фото

Переложила их в кастрюлю, полила лимонным соком и хорошенько перемешала руками, чтобы быть уверенной, что все яблоки смочены соком и не потемнеют.
Фото

Наконец дошли руки до тыквы. Её я натёрла на той же тёрке. (Спасибо господину Бёрнеру за такое чудесное изобретение!)
Фото

Затем тыкву и лимонные корочки отправила в кастрюлю к яблокам.
Фото

Кстати, отвар из яблочных шкурок уже готов! Процедила я его. Получилось 250 мл
Фото

Всыпала в кастрюлю с фруктами-овощами сахар и залила этим отваром.
Фото

Теперь осталось только включить небольшой огонь и варить наше варенье минут 40-45, иногда помешивая.
Фото

В конце концов оно приобретёт приблизительно такой вид.
Фото

Кусочки тыквы и яблок стали прозрачными, но не разварились. Когда остынет, можно угощаться.
Вот так, с творогом
Фото

Или с хлебом, или с блинчиками, или в начинку пирогов. Как подскажет фантазия.

Фото


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 
05 Сен 2008 0:49

Страница 1 из 3