Варенье из тыквы с яблоками

Сейчас такое тыквенно-яблочное время, что грех не сварить немножко варенья. У меня была небольшая тыковка. Когда я её почистила от семян и шкурки, получилось 600грамм мякоти. Вот от этого количества я и стала плясать.
В ход пошли:
600 гр мякоти тыквы
600 гр яблок
1 лимон
800гр сахара

Лимон у меня был из отдела БИО-товаров, с кожурой пригодной для пищи. Я его залила на 10 минут кипятком, чтобы не горчил, а потом выжала из него сок.

А кожуру мелко нарезала

Яблоки почистила. Но, поскольку мы с вами рачительные хозяйки, кожуру выбрасывать не стала, а залила её двумя стаканами воды и поставила на небольшой огонь отвариваться. Яблоки же тем временем натёрла на тёрке Бёрнера (мелкой)

Переложила их в кастрюлю, полила лимонным соком и хорошенько перемешала руками, чтобы быть уверенной, что все яблоки смочены соком и не потемнеют.

Наконец дошли руки до тыквы. Её я натёрла на той же тёрке. (Спасибо господину Бёрнеру за такое чудесное изобретение!)

Затем тыкву и лимонные корочки отправила в кастрюлю к яблокам.

Кстати, отвар из яблочных шкурок уже готов! Процедила я его. Получилось 250 мл

Всыпала в кастрюлю с фруктами-овощами сахар и залила этим отваром.

Теперь осталось только включить небольшой огонь и варить наше варенье минут 40-45, иногда помешивая.

В конце концов оно приобретёт приблизительно такой вид.

Кусочки тыквы и яблок стали прозрачными, но не разварились. Когда остынет, можно угощаться.
Вот так, с творогом

Или с хлебом, или с блинчиками, или в начинку пирогов. Как подскажет фантазия.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Какое вареньице Из тыквы я ещё не варила, надо попробовать. Спасибо, Лизонька!

Люси писал(а):

Из тыквы я ещё не варила, надо попробовать

Люси, надеюсь тебе понравится!

ЛИЗА, такой цвет красивый у варенья! вкус наверное тоже, пожалуй, надо сварить на пробу немного
Спасибо за рецепт!

Лиза , какое красивое, вкусное и ароматное варенье получилось!!!
Большое спасибо за рецепт!

Лизочка, я понимаю что словами описать вкус тяжело, но вкус чего преобладает, тыквы или яблока? Может с чем-то еще можно сравнить...

Julia-72, Марья-искусница, спасибо, девочки!

Умничка писал(а):

Лизочка, я понимаю что словами описать вкус тяжело, но вкус чего преобладает, тыквы или яблока? Может с чем-то еще можно сравнить.

Умничка, описать вкус, действительно тяжело... Нет ни прямого вкуса тыквы, ни прямого вкуса яблок.... Сладкая смесь с вкусными кусочками и отчётливым привкусом лимона. Чуть-чуть напоминает вкус варенья из груш...
Боюсь, я непонятно и неточно объяснила...

Лизонька, спасибо! Просто я как-то делала варенье из тыквы, то получился очень навязчивый запах тыквы (хотя тыкву все любим). На днях сделаю варенье по Вашему рецепту. Обязательно отчитаюсь.

Умничка писал(а):

я как-то делала варенье из тыквы, то получился очень навязчивый запах тыквы (хотя тыкву все любим).

Умничка, это ещё от сорта тыквы может зависеть... Но лимон должен помочь решить эту проблему.
Надеюсь, тебе понравится это варенье
Кстати, по такому же принципу можно сварить варенье из одних яблок, или из айвы, или из айвы с яблоками.

Заказала тыкву ... А всё остальное, даже спец.сахар у меня есть

Лизонька, приготовила Ваше варенье - И еще сделала порцию без лимона, а соотношение яблок к тыкве - 2:1. Вкус совершенно другой получается. Тоже очень вкусно! Тыква у меня была ярко оранжевая, грушевидной формы. Только я варила 2 дня в два захода (утром и вечером , минут по двадцать). Поэтому у меня немножко другая консистенция. Больше похоже на повидло. Спасибо за рецепт!!! А вообще, так просто, а в голову не могло придти - совместить яблоки с тыквой в варенье.

Умничка, я очень-очень рада, что варенье получилось у тебя удачным!

Тыква как раз залежалась... : Это так понимаю на раз-два покушать? Или возможно долгое хранение?

Vatrushka писал(а):

Или возможно долгое хранение?

Vatrushka, я особо большие порции не варила, но два месяца это варенье у меня уже простояло и всё в порядке. Варенье я разливала горячим в простерилизованные банки.

Лизззззз, принимай работу

Обалденно вкусно и ароматно
Я только не тёрла, а кубиками порезала и ещё один персик добавила ("завалялся")

Ритуль, как красиво!!! А я вот ленюсь резать и тру на тёрке...

Лиза писал(а):

А я вот ленюсь резать и тру на тёрке..

Я бы может тоже поленилась......но у меня было мало продуктов, поэтому легче было вымыть нож, чем тёрку

Лиза
была у меня огромная тыква,попробовала и варенье сделать,нам очень понравилось,ещё подружкам оценить дам
Лиза-спасибо!!!

Лили, какое оно у тебя красивое получилось!

Я очень рада, что варенье понравилось!

Лиза писал(а):

у тебя красивое получилось!

спасибо!
сделала ещё с апельсином вместо лимона,на вкус очень даже ничего

чувствуется апельсин и тыква,яблоки не очень
интересно,долго эти варенья стоят? как обычные или есть поскорее надо?
на всякий случай не жадничала-выделила по банке двум подружкам и свекрови

Лили писал(а):

интересно,долго эти варенья стоят?

Лили, я делала в сентябре и до сих пор стоит пару банок без проблем.

Лиза писал(а):

я делала в сентябре и до сих пор стоит пару банок без проблем

а у нас уже в ход пошло!
Лиза,открыла вчера моя подруга банку-вкуснота!!! я даже не ожидала,такое классное получилось!

Лиза писал(а):

Нет ни прямого вкуса тыквы, ни прямого вкуса яблок.... Сладкая смесь с вкусными кусочками и отчётливым привкусом лимона.

тут я подписываюсь под каждым словом,точнее и не сказать!
Лиза-

Лили писал(а):

открыла вчера моя подруга банку-вкуснота!!! я даже не ожидала,такое классное получилось!

Лили, ура!!!

Лиза
открыли вчера с апельсинами,тоже очень вкусно!

Лили писал(а):

открыли вчера с апельсинами,тоже очень вкусно!

Лили, здорово! Надо и мне попробовать с апельсином сделать!