Тортик «Шоколад на кипятке»

Девочки, подскажите мне, что я не так делаю? Все в восторге прямо от этого бисквита, а я уже второй раз делаю и получается не очень. Я сразу оговорюсь, что бисквиты и кексы, да и выпечка - это мой конек. У меня этот шоколад на кипятке получается таким же как у вас на картинке, все поднимается, но вкус!!!! Для меня он пресный, плюс ОЧЕНЬ чувствую соду, я уже пробовала полность делать только с разрыхлителем, и все равно... И шоколадного вкуса для меня мало, он недостаточно шоколадный. Может я привыкла к бисквитам с натуральным шоколадом? И мне теперь не хватает аромата? Вчера сделала опять этот кипятом, с ним сделала торт - муж трескает только шорох стоит, а мне не вкусно ((( Вы не чувствуете соду? Девочки?