Язык говяжий заливной изысканный

Имбирь

Имбирь писал(а):

Ооооооооооооооочень элегантно!

Спасибо, Оленька! Первоначально он и назван был "элегант" - потом исправила на "изысканный" Он не только красиво смотрится, но и вкусен изрядно!


Keily

Keily писал(а):

подача, действительно, праздничная. Спасибо огромное, воспользуюсь обязательно

На здоровье, Олечка! Главное - вкус! С гранатом и петрушкой в бульоне -


Татьяна Смирнова

Татьяна Смирнова писал(а):

Очень красиво подан всеми нами любимый язычок... Спасибо...

Пожалуйста, Танюша!!! Не устану повторять: вкус при этой подаче оооочень отличается от простого обычного заливного языка. Ням-с!


svetlana-sp

svetlana-sp писал(а):

От монитора не могу отлипнуть!

Не верю, Светик!!!!!! Твои-то шедевры каковы!!!! А они же живьем!!!!

svetlana-sp писал(а):

Спасибо, золотая моя, замечательная идея!

Дорогой мой друг, пользуйся на здоровье!!!!!


ТЕН

ТЕН писал(а):

спасибо за интересную идею подачи

Пожалуйста, Елена! Рада стараться!!!

Julia & Ko

Julia & Ko писал(а):

как бульончик осветляешь, добиваясь такой кристальной прозрачности?Подскажи, друХ!

Язык варю около трех часов почти не кипятя - бульон получается абсолютно прозрачный. Отстаиваю, сливаю, процеживаю и заправляю лимонным соком и желатином (лимонный сок еще дополнительно проясняет цвет). В бульоне обязательно: семена тмина, черный перец горошком, лавр, корень сельдерея, морковь и лук целые очищенные. Солю за 15 минут до выключения. Остальное по собственному усмотрению.

Julia & Ko писал(а):

я хочу!!!! и языка , и уточнений

Юльчик! Добро пожаловать! Адрес прежний!!!!

strigach11

strigach11 писал(а):

Очень красиво! и несомненно вкусно!

Благодарю, Рома! Ты знаток в заливном! Видела твое куриное заливное со сливками и грецкими орехами. Приходи с результатами дегустации языка!