Яично-мясной рулет

девчата подскажите как вы так ловко снимаете свой рулет с пергамента??? я часами мучаюсь. и маслом смазывала бумагу перед выпечкой и ложила на мокрое полоценце когда испекла но так ловко у меня как у вас не выходит... подскажите свой секретик!!!!!