Окрошка

Тетя Таня
Так захотелось окрошки... я уже лет 6 не ела окрошки Выросла я на окрошке с квасом и не когда другую не ела. И вот хочу сделать окрошку. Кваса конечно у нас тут нет, пришлось искать рецепт без кваса. Ваш рецепт мне больше всех приглянулся
Но, у меня появилось пару вопросиков . А можно ли простую воду заменить газированной? И чем можно заменить колбаску, у нас тут нет такой вкусной колбасы обязательно добавлять лимонную кислоту? Я вижу она у вас как пудра, а подойдёт ли уже в бутылочке? Я вижу что вы её сразу же заправляете, как долго она так хранится?
Извини за столько вопросов