Ризотто из дикого риса и лосося

не могу удержаться, чтобы не рассказать о вот этом:

сегодня снова готовила этот чудо-рис, но решила проэкспериментировать и убрала грибы, а вместо них добавила тёртую морковочку и одну головку лука, которые слегка поджарила на сливочном масле. Это такая вкуснотища, однозначно, одно из моих любимых рыбных блюд