Просто хлеб

Саша, привет! Хотела похвастаться, да не получилось. Позавчера испекла такую красоту, всё отлично супер , даже без пара, я как то не увидела когда читала рецепт. А вчера опять решила сделать вкусняшку..........всё тоже самое и дрожжи, и мука, и температура, но с самого начала дрожжи совсем шапочкой не взялись, очень долго стояли..... потом муку добавила.........и тот же результат!!! С чем может быть связано это если продукты те же самые! Батончик получился вкусный, румянный но не пышный как первый раз и маленький, стыдно даже показывать такой