Лимонное печенье

Вот такая вещь!
Но сразу хочу оговориться: для выпечки этого печенья лучше, конечно, брать не противень (как у меня в этот раз), а форму с бортиками. В противной случае придётся уж очень пристально следить и регулярно формировать активно расплывающуюся массу...


Ингредиенты:
- 1-1,5 ст. муки
- 3 яйца
- 1 ст. сахара
- 1 лимон
- 50 г изюма или орехов
- 1 ч.л. соды (погасить уксусом)

Яйца взбиваем с сахаром и постепенно добавляем муку до консистенции густой сметаны.
Лимон вместе в цедрой пропускаем через мясорубку, перемешиваем с тестом, добавляем изюм или орехи и соду.

В смазанную маслом форму выкладываем тесто.

Выпекаем на среднем огне 20-25 мин.
Готовый корж разрезаем горячим.
Печенье охлаждаем и украшаем по желанию: мятой, сахарной пудрой, цедрой цитруссовых и т.п.

Наслаждаемся!