Лимонные блинчики с творогом

Сandy писал(а):

Катюша, привет С началом Масленицы тебя Моя Масленица началась с твоих блинчиков Обычно я не изменяю моим любимым "нежным" блинчикам ( ну, разумеется по-твоему рецепту ), но в этот раз захотелось разнообразия! И вот мой вердикт-безумно вкусные блинчики! Сочетание лимона и творога-ммм Спасибо, что поделилась с нами таким изумительным рецептом! А "нежные" блинчики я еще обязательно испеку, не могу без них вот небольшой отчетик: [url=http://www.ostashkov.ru/foto/free/92042287/][/url]

ах какая красота!!! спасибо за фото!! вот такую бы тарелочку с утра и прекрасное утро обеспечено!! очень рада что блинчики понравились!!! это наш семейный рецепт!!
p.s а нежные сама нежно люблю

Magic-2_Lantern писал(а):

Буду очень признательна, если мне ответят, так как очень хочу понять свои ошибки, исправить их и стать «гуру» в блинном деле ))) Так вот, делала пол-порции, все ингредиенты уменьшала строго на 2, но муки пришлось добавить (вместо 1 ст – 1.5, очень жидкое тесто вышло)).

вот это и есть ошибка муки больше добавлять не надо! тесто для этих блинчиков жидкое.

Magic-2_Lantern писал(а):

Какими должны быть эти блинчики в идеале? У меня получились не зажаристые (в хорошем смысле), с хрустящими краями, на сковороде пузырились (надувались отдельные места), но тесто распределялось неравномерно.

в идеале эти блинчики и правда не зажаристые , с тонкими кружевными и слегка хрустящими краями

Magic-2_Lantern писал(а):

Как часто надо смазывать сковороду в этом рецепте? Я сначала смазывала перед каждым блином (салом), потом делала так с интервалом…

это всегда по-разному. я смазываю силиконовой кисточкой перед первым блином, а потом по мере надобности.

Magic-2_Lantern писал(а):

Извиняюсь за обилие вопросов, просто хочу понять свои ошибки – или это так и должно было выйти ))) Рецепт ни в коем случае не критикую, сама только учусь )))

ну что ты я всё понимаю и только хочу помочь

Magic-2_Lantern писал(а):

Спасибо, Катя, огромное, за выставленный рецепт! Мне действительно очень понравилось печь эти блинчики, к предпоследнему блину я даже смогла их немного «раскусить», понять характер, приноровиться )))

с каждым разом всё будет только лучше и лучше!!! спасибо за фотоотчёт!!!