Блинчики «Нежные»

Катюш, тут так все расхваливают твои блинчики, что вчера так захотелось их сделать. Но дома был только йогурт. И я наверно напортачила. Для кислинки добавила лимонки. Остальное правда все по рецепту. И они у меня прилипали и не хотели переворачиваться. Я уж и сковородку меняла и размер блинчиков Не знаю в чем причина. тесто такое красивое было, ноздрястое, как дрожжевое. Хотела добавить еще яйца, но побоялась окончательно испортить продукты. Так и осталась без блинов. Что я сделала не так?