Баклажанная икра(кубанская)

Наташенька! Мы обожаем эту икру!!! Я делаю именно так уже лет 20, и мама моя, и бабушка такую икру всегда делали!.. И никогда мы её не пюрировали, а именно вот так, маленькими кусочками любим! И холодная она вкуснющая, и горячая... Я помню, в детстве моя бабушка летом всегда меня звала, мол, приезжай- я икру буду делать! И я ехала к ней, "помогать" и объедаться этой вкуснятиной...
Пропорции у нас более чёткие - баклажаны- 2 кг,а помидоры, перец, морковь и лук- по 1 кг. И мы всё режем кубиком.
Молодец, что выложила этот лучший рецепт икры! Мы сейчас с дочкой увидели, так она сразу сказала, что прям точно наша икра! И попросила приготовить...