Печенье песочное с щавелем и яблоками

пробовала этот рецепт с творогом... получилось вкусно, вот толькл послевкусие, которое во рту остается - смущает. может ли это быть от того, что соду я гасила уксусом? можно ли вообще в цецепте обойтись без соды? Спасибо.