Армянский мацун и... все его “последствия”

Ирочка писал(а):

ну . . . ежели из магазинного - сметана 20%, молоко когда 2,5%, а когда 3,4%. считай, математик

Та запросто!
Значится так.....

850гр молока - 2,5-3,5% = 20-30гр жира соответственно
150гр сметаны - 20% = 30гр жира
Итого: в 1000гр мацуна - 50-60гр жира = 5-6%

А если делать мацун не на сметане, а на мацуне (пусть 5%-ом),
то цифирки будут ИСЧО лучше:
850гр молока - 2,5-3,5% = 20-30гр жира соответственно
150гр мацуна - 5% = 8гр жира
Итого: в 1000гр мацуна - 28-38гр жира = 2.8-3.8%

Так что...

Ирочка писал(а):

я подумала - если съем пиалку сметаны, то всяко разно пожирнее будет, чем пиалка мацунчика, пральна мыслю?

... мыслишь абсолютно пральна!!! Хде 20%, а Хде 3%....