Армянский мацун и... все его “последствия”

ну . . . ежели из магазинного - сметана 20%, молоко когда 2,5%, а когда 3,4%. считай, математик

просто я подумала - если съем пиалку сметаны, то всяко разно пожирнее будет, чем пиалка мацунчика, пральна мыслю?

Ирочка писал(а):

ну . . . ежели из магазинного - сметана 20%, молоко когда 2,5%, а когда 3,4%. считай, математик

Та запросто!
Значится так.....

850гр молока - 2,5-3,5% = 20-30гр жира соответственно
150гр сметаны - 20% = 30гр жира
Итого: в 1000гр мацуна - 50-60гр жира = 5-6%

А если делать мацун не на сметане, а на мацуне (пусть 5%-ом),
то цифирки будут ИСЧО лучше:
850гр молока - 2,5-3,5% = 20-30гр жира соответственно
150гр мацуна - 5% = 8гр жира
Итого: в 1000гр мацуна - 28-38гр жира = 2.8-3.8%

Так что...

Ирочка писал(а):

я подумала - если съем пиалку сметаны, то всяко разно пожирнее будет, чем пиалка мацунчика, пральна мыслю?

... мыслишь абсолютно пральна!!! Хде 20%, а Хде 3%....

PS см тему гавурма, ооо даже название уже выучила не глядя а название темы вот мацун вообще мне не подвластен, к слову про Маньку с Ванькой куплю молока побольше сметану съест, куплю сметаны, молока пол литра...вот чего с этим делать а? и ведь уже снится мне тесто для хачапури на мацуне и ну никак...Ева контроль и тока он уже и бумажки писала - это мне надо!! и никакого толка! куплю молока больше кушу сварит ( как будто есть больше нечего в доме)...и по кругу а так охота и гавурму и мацун

бизнесвумен писал(а):

см тему гавурма, ооо даже название уже выучила не глядя а название

И то хлеб...

бизнесвумен писал(а):

вот мацун вообще мне не подвластен, к слову про Маньку с Ванькой куплю молока побольше сметану съест, куплю сметаны, молока пол литра...вот чего с этим делать а?

Мда... Как бы твоего "Ваньку" изолировать на пару дней...
Задачка...

бизнесвумен писал(а):

уже и бумажки писала - это мне надо!! и никакого толка!

Хороший аппетит у мужика! Здоровый!!!
Мы на это тоже не жалуемся! Но даже после моего "Ваньки" (110 кг чистого веса! ) кое-что остается... на кулинарные импровизации "Маньки"...

бизнесвумен писал(а):

Ева контроль и тока он

Слушаюсь...

Лена!!!! Ты молоко купила?! .... Ну и так далее...

Но боюсь, это не поможет... Даже если ты успеешь всё купить, собрать воедино и даже заквасить молоко, оно будет выпито на стадии закваски....
Я так понимаю ситуацию...

Yeva64 писал(а):

Я так понимаю ситуацию...

ой Ева, ты меня понимаешь в моем то тоже весу не меньше, прокормить задачка не для слабых женщин ношу пакеты ношу молоко я купила, но только топленое и только литр на пшенник, вернее кукурузник и еще акромя него неподъемные тяжести вот есть в холодильнике и 2 пакета молока еще и сметаны пакет...думаю сижу доживет до вечера нет хоть на литре что ли замутить, надо с чего то начать, мне то эту полезность жуть как охота, отпишусь в общем, мож сегодня успею

Yeva64 писал(а):

А если делать мацун не на сметане, а на мацуне (пусть 5%-ом), то цифирки будут ИСЧО лучше: 850гр молока - 2,5-3,5% = 20-30гр жира соответственно 150гр мацуна - 5% = 8гр жира Итого: в 1000гр мацуна - 28-38гр жира = 2.8-3.8%

то, что доктор прописал

бизнесвумен писал(а):

в моем то тоже весу не меньше, прокормить задачка не для слабых женщин

Ну, я так понимаю, он не пропадет!!! С его-то инициативностью...

бизнесвумен писал(а):

есть в холодильнике и 2 пакета молока еще и сметаны пакет...думаю сижу доживет до вечера нет

Ну как?..

==============================

Julia & Ko писал(а):

то, что доктор прописал

Юлечкин!!!!!!!
Всё в кустах сидишь?.. Здорово!!!!!!!! А то я уже скучаю без тебя!!!
Ты хоть вот так иногда голос подавай...

Yeva64 писал(а):

Ну как?..

пока стоит жду пока мое сокровище уляжется спать, чтоб банку готовую спрятать понадежнее

слушай Ева, а из посудин обязательно банку литровую? мне кажется в моем хозяйстве они все отданы маме, в кастрюльке прям я так понимаю нельзя? если можно тока эмаль? нержавейка не покатит, не?

бизнесвумен писал(а):

пока стоит жду пока мое сокровище уляжется спать, чтоб банку готовую спрятать понадежнее

УРА!!! Наконец-то!!!!!!!
Спой там ему че-нить, чтоб крепко уснул....

бизнесвумен писал(а):

из посудин обязательно банку литровую? мне кажется в моем хозяйстве они все отданы маме, в кастрюльке прям я так понимаю нельзя? если можно тока эмаль? нержавейка не покатит, не?

Можно и в кастрюльке! Ради бога... Лучше в эмалированной.. Нержавейка тоже подойдет, я думаю.. Но, конечно, не в алюминиевой!

Ох, прям не дождусь... Такой долгожданный твой мацун...

Сладких снов... сокровищу!!!

Yeva64 писал(а):

Но, конечно, не в алюминиевой!

такой нету в доме сметану достала согреться, прочла что над не холодную, нуу тссс (чтоб никто не проснулся ) и с твоей помощью, во крику то завтра будет, что молока литра пропала



докладываю перед сном, молока я обнаружила в холодильнике 1 пакет, второго нет вот когда успевает то, не пойму...и всего то только отлучалась в душ в общем, чтобы сильно его не расстраивать, не стала отбирать последнее, иначе утром обнаружит пропажу и мне кирдык, а так как мацуна нестерпимо хочется отведать отлила я у него 600 мл пропоциями высчитала и добавила сметаны 90 гр, кстати сказать сметаны тоже уже не пакет, а половина банки 400 граммовой, вот когда он успевает скажи мне???
пока остужалось молоко, вспомнила про одеяло, потом про ночь, потом про крепкий??? сон мужа, в комнату сунуться не решила, завернула это все дело в махровую простынь и под батарею на кухне, наклеила стикер - не трогать и даже не двигать!!! надеюсь поможет
дааа, как вы банку в одеяло закручиваете, я минут 10 с ней возилась, сверху и по бокам шубы много, снизу мало, хоть и слои создавала, банка все норовила убежать, но закрутила таки..сама вся взмокла, приперла эту конструкцию его ящиком с инструментами, для надежности, будем надеяться ему с утра ничего в нем не потребуется

волнительно это все буду надеяться, что эксперимент пройдет удачно

Евааа всё получилось!!!! достала банку из шалаша



режется ложкой и держит форму все как положено



висим, откапываем



нашла таки льняное полотенчико, позже попробую изобразить из него мешочек

последствия через часик принесу

Yeva64 писал(а):

Всё в кустах сидишь?..

в основном в вязальной своей темке- невесту обвязываю, точнее, обеих

Yeva64 писал(а):

Ты хоть вот так иногда голос подавай...

хорошо , а то чего-то уже и не соображаю, что это на яву меня никто не слышит (ларингит, понимаешь ли) , а тут -то можно и по клавишам постучать

бизнесвумен писал(а):

последствия через часик принесу

Лена, а не съедят раньше? когда тебя читаю- ухахатываюсь, раньше тоже "страдала" от желающих попробовать раньше положенного, но теперь смотрю- воспитались, сначала спрашивают- отчиталась ли я на форуме, а только потом уже налетают

Julia & Ko писал(а):

а не съедят раньше?

неа, муж был же на работе, вот я к ужину и торопилась, чтоб успеть

Евочка, в общем смотри чего у меня в итоге

Откапывала маловато, снизу уже был густой, а сверху не все скапало, но это не страшно, думаю, для первого раза тем более что из части планировался соус, остальное я на ночь съем если успею

вот смотри, полуоткапанный



Немного жидковат еще но с густыми кусочечками

это волшебный соус для блинчиков с картошкой



а это сами блинчики с соусом из мацуна

бизнесвумен писал(а):

Евааа всё получилось!!!!

Троекратное УРА!!!!!!
Какой многострадальный мацун....

Леночка!!! Отличный получился!!! Густой!!! А ты таким его не попробовала? Сразу отвесила? Интересно, как тебе на вкус...

бизнесвумен писал(а):

молока я обнаружила в холодильнике 1 пакет, второго нет

Космические скорости у сокровища...
Единственная надежда на то, что ему так понравится мацун, что он сам начнет таскать для него молоко и оберегать от нашествий...

бизнесвумен писал(а):

как вы банку в одеяло закручиваете, я минут 10 с ней возилась

Лен, возни никакой! Его же не надо заворачивать прям как новогодний подарок...
Просто растилаешь одеало на столе квадратиком, ну скажем в 4 слоя, ставишь в центр баночку (я баночку еще в целлофановый пакет кладу, и чтоб не испачкать случайно одеало, и для дополнительного парникового эффекта... ), а потом накрываешь концами одеала внахлест... И всё!
Кстати, если баночек несколько, я ПОД одеало еще и поднос кладу! И тогда вся конструкция уже прямо на подносе получается! И ее очень просто поставить куда нужно...

бизнесвумен писал(а):

волнительно это все

Да уж.... Сколько треволнений... Бедный мой, простенький и безобидный мацун...

Ну, жду последствий...

====================================

Julia & Ko писал(а):

Лена, а не съедят раньше?

Вот-вот, Юль... Меня тоже терзают смутные сомнения, что до последствий дело не дойдет...

Julia & Ko писал(а):

на яву меня никто не слышит (ларингит, понимаешь ли) , а тут -то можно и по клавишам постучать

Стучи, стучи!!!!
А ларингит - это что-то новенькое?.. Что за напасти на нашу голову....

====================================



ОООООООООООООООО !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Лен!! Так мы с тобой одновременно писали!!!!!!!!!!

А ты и последствия принесла!!!!!!!!

Леночка! Действительно, мало откапывался, но это не страшно!!! Обычный мацун даже полезнее!
Главное - начало положено!

СПАСИБО, радость моя!!!! Наконец, мы что-то добили!!!!
Теперь плавно настраиваемся на мясо...

А сокровище, кстати, довольно?!!

Yeva64 писал(а):

А ты таким его не попробовала?

ну как это, не смогла не попробовать ложкой отколупнула, фото сделала и слопала вкуснооо, чуточку кислинки, нежный и не кефир и не сметана, что то среднее, в общем

Yeva64 писал(а):

ему так понравится мацун

понравился

Yeva64 писал(а):

что он сам начнет таскать для него молоко и оберегать от нашествий...

он самое основное нашествие но уже задан вопрос: а молоко в него какое покупать? Евааа, мы на верном пути

Yeva64 писал(а):

Его же не надо заворачивать прям как новогодний подарок

у меня именно как подарок и выглядел

Yeva64 писал(а):

Просто растилаешь одеало на столе квадратиком, ну скажем в 4 слоя, ставишь в центр баночку

все так, до слов ставишь баночку в центр ставлю начинаю концами накрывать, а она так и норовит выскочить с еще не накрытых сторон, в общем намаялась, но упаковала

Yeva64 писал(а):

Меня тоже терзают смутные сомнения, что до последствий дело не дойдет...

а вот тут у вас ошибочка вышла, дожил до последствий мы с тобой одновременно писали

____________________________________________________________________

Yeva64 писал(а):

А ты и последствия принесла!!!!!!!!

угу, принесла мацун это хоть в какой фрме вкусно оказывается не зря ж я им заинтересовалась, у меня интуиция

Yeva64 писал(а):

Теперь плавно настраиваемся на мясо.

завтра, завтра поеду и за мясом и за маслом и молоком со сметаной

Yeva64 писал(а):

А сокровище, кстати, довольно?!!

довольно и мацун понравился и блинчики с соусом из мацуна

Yeva64 писал(а):

А ларингит - это что-то новенькое?..

так мелкие болеют а я от них, сама понимаешь, 2 недели отпуска, что еще делать, кроме как поболеть

бизнесвумен писал(а):

и мацун понравился и блинчики с соусом из мацуна

Леночка!!! Я очень-очень рада!!!
Это в первый раз как-то суматошно всё вышло... Потом приноровишься - с закрытыми глазами будешь делать!!! И не одну банку!!!

Спасибо за такие подробные отчеты!!!! Прям наслаждаюсь!!!!

Julia & Ko писал(а):

сама понимаешь, 2 недели отпуска, что еще делать, кроме как поболеть

Ну, естесссно.... Как же иначе!!
Юлечка, выздоравливайте!!!!!

Yeva64 писал(а):

И не одну банку!!!

главное запрятать по разным местам

Yeva64 писал(а):

выздоравливайте!!!!!

уже завтра в школу

Евочка, т.к я шить умею, но терпеть не могу , у меня этим муж занимается, ему даже в подарок на НГ новая машинка куплена
в общем он не специалист конечно, но что то может, я даже подходить боюсь к подобной технике и мало чего в ней понимаю
когда мацун, вернее уже ж камац мацун, да? он весь доел, выяснил у меня чего да как, я ему темку открыла и говорю мне вот такой мешочек нужен и полотенце торжественно вручила через 20 минут мне мешочек принесли



не удивлюсь уже если завтра принесет пару литров молока

бизнесвумен писал(а):

т.к я шить умею, но терпеть не могу , у меня этим муж занимается

Вот счастье-то привалило....
Кто бы за МЕНЯ делал то, что я "умею, но терпеть не могу"!!!!

бизнесвумен писал(а):

ему даже в подарок на НГ новая машинка куплена

Какая мудрая женщина, однако....

бизнесвумен писал(а):

в общем он не специалист конечно

Не придирайся!!!! Мешочек - КЛАСС!!!

Только не забудь его вывернуть наизнанку при заливании мацуна, чтобы он в швы не забивался!

бизнесвумен писал(а):

не удивлюсь уже если завтра принесет пару литров молока

... и кусок туши!!!

Леночек!!! Спасибо тебе и мужу!!!
После такого мешочка я готова смириться даже с его аппетитами!!

Yeva64 писал(а):

Вот счастье-то привалило....

ой, не перехвали тока, я много чего на себя перегрузила, поэтому ему почти ничего не осталось, главное правильно попросить

Yeva64 писал(а):

Какая мудрая женщина, однако..

стараюсь, но не всегда получается

Yeva64 писал(а):

Не придирайся!!!

не, что ты, мудрость то в том и заключается, чтоб похвалить

Yeva64 писал(а):

Кто бы за МЕНЯ делал то, что я "умею, но терпеть не могу"!!!!

блин, чуть самое главное не пропустила, я не так уж и многое не могу терпеть, это как раз шить и гладить, остальное с удовольствием, если не устала конечно, так что мои то не так и загружены тем что я не люблю

Yeva64 писал(а):

Только не забудь его вывернуть наизнанку при заливании мацуна

обязательно, это я поняла по твоей фотке мешочка мгновенно

Yeva64 писал(а):

я готова смириться даже с его аппетитами!!

я с аппетитами давно смирилась это не страшное самое, но иногда просто поражаюсь этим аппетитам

Yeva64 писал(а):

.. и кусок туши!!!

это запросто, никогда не забуду толстолобика во всю ванну мне было лет 20 наверно, я как его увидела он мне акулой показался и чего с ним делать я вообще не знала ты еще душещипательную историю про лук не знаешь расскажу как нить

бизнесвумен писал(а):

ты еще душещипательную историю про лук не знаешь

Неужели грузовик с луком подогнал к подъезду?!..

нет, хуже, этот хоть продать можно лет 15 назад, не меньше, мы еще держали сады огороды, был конец августа начало сентября, сезон заготовок и сбора урожая, в то время я работала по сменам, ну и как водится хотела успеть много, но не всегда получалось так вот, значит, ближе к развязке, у меня сушился на газетках лук, килограмм 20 наверно и я его хотела почистить от верхней грязной шелухи ну и в косы там, в колготочки расфасовать и не успела, дала мужу перед уходом в ночную смену задание - почисти лук дальше без слез говорить невозможно, угораем до сих пор как вспоминаем утром я значит возвращаюсь, а дома меня ждет сюрприз в ванной все 20 кг ПОЛНОСТЬЮ ПОЧИЩЕННОГО ЛУКА с горой фитонцидов на всю квартиру у меня был ШОК

бизнесвумен писал(а):

20 кг ПОЛНОСТЬЮ ПОЧИЩЕННОГО ЛУКА

Леночек! Не он первый, не он последний... У нас абсолютно такая же история случилась у родственников... Правда, там две девочки-близняшки постарались... маме "помогали", пока она на работе была...

Вообще, мужики и дети очень похожи!!! У них очень "своеобразный" взгляд на мир , и всегда весьма оригинальные решения!!!

У вас потом был луковый месячник?!.. У наших был... Плакали, но ели....


Спасибо, Ленусь... Насмеялась!!!

Yeva64 писал(а):

У вас потом был луковый месячник?!..

нее, я два дня бегала по школьным и садиковским, больничным столовым и меняла лук почищенный на обычный