Котлетки гречнево-зеленые с гарниром из топинамбура

Спасибо, Юленька!
Как раз то, что мне надо; крупяные котлетки да еще и с амарантом! И еще и блюдо с топинамбуром Чувствую ты тоже почитала Шемшука Я пока топинамбур просто в ассорти овощей запекла. а в котлетки ты добавляла размолотый амарант или крупку?