Ханум

У всех так вкусно, слюнки текут, хоть посуду подставляй!
Мы делаем что-то подобное, только из рубленного фарша: баранина, курдюк, лук, картошка на терке или мелкими кубиками, толченая зира, соль и перец.
Здесь курдюк (бараний жир) заменяет масло и сметану Если курдюк хороший, то он будет либо без особого запаха, либо будет пахнуть молоком.
Муж где-то давно вычитал и теперь называем блюдо Кыркабат. Дочка не могла запомнить и стала называть Большой Пельмень
Всем удачки и успехов на кухни.