Курино-гречневые котлеты с пекинской капустой

Оля, доброго времени суток!
Я приготовить пока не успела, всё уточняю)
А филе измельчать в фарш нужно мясорубкой или ножом?
Это котлета из фарша классического или скорее рубленная?