Торт Киевский от Любани

Девочки очень вкусный торт сьели мгновенно. Спасибо огромное автору с сайта http://lubany-b.livejournal.com/159338.html. Я немного изменила, ниже напишу.
Круглая форма 26 см в диаметре.
Ореховые коржи
200г белков
50г сахара
1 пакетик ванильного сахара

45г муки
150г орехов
185г сахара
Заквасьте 200г белков, оставив их на 12-24 часа в теплом месте.
На следующий день:
Смешайте 45г муки, 150г поджаренных и порубленных орехов и 185г сахара.
Белки взбейте в пышную пену как обычно, добавьте 50г сахара и 1 пакетик ванильного сахара, взбейте еще раз хорошенко.
В белки добавьте смесь орехов, аккуратно перемешайте.
Разложите смесь в две формы, выстеленные бумагой. Если нет возможности испечь коржи одновременно-на каждый корж тесто готовить отдельно.
Готовые коржи оставьте на 12-24 часа для упрочнения структуры. И только затем отделите бумагу. Готовые коржи бежевые.

Бисквит
3 яйца
0,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
0,5 ч.л. без верха аммония
Желтки взбить с сахаром в пышную массу,добавить муку и аммоний.
Белки взбить в крепкую пену и осторожно вмешать в желтковую массу.
Выложить тесто в форму для выпечки и выпечь бисквит.

Крем
Смешать сметану(магазинную 25% в упаковке 450г), сахар (5 ст.ложек), муку(2 ст.ложки), яйцо (1 шт.).Варить массу на водяной бане постоянно мешая до загустения. Охладить. Отдельно взбить 300г масла, по ложке ввести охлажденную заварную массу.

Сборка
Ореховый корж, крем, бисквит, крем,ореховый корж. Верх залить шоколадной помадкой. Украсить по желанию.
Корж от киевского я пекла один на большом притивне, потом порезала его пополам. Пекла 1час 20 мину 120 градусов с конвекцией.
Бисквит я сделала другой и положила его нижним коржом.
4 яйца
180 грамм сахара
170грамм муки
масло растительное 3 ст. ложки
кипяток 3 ст. ложки
1 ч. ложка разрыхлитель
ваниль 1 пакетик.
Яйца взбить отдельно минут 5, потом добавить ваниль, сахар и взбить еще 7 минут,
Добавит муку с разрыхлителем, можно на мин скорости миксера и добавит кипящую воду и масло. Печь 180 градусов 30-40 минут.В форме 24 получится высокий бисквит, я пекла в прямоугольной 25*37.
Бисквит очень вкусный не сухой, ноя его пропитала подтаявшим мороженным 100 грамм. Еще бока и на верх тортика сделала крем из сгущенки пол банки и 130 грамм масла + 3 ст. ложки какао так мне кажется он больше на Киевский похож!!!