Картофель в апельсиновой глазури

Ольга, Вы как знающий кулинар может подскажете, "сыграет" ли блюдо с растительным маслом вместо сливочного?
А то уж больно люблю цитрусовое везде где льзя и нельзя, и картошку только печеную, а журналы "Гастрономъ" храню даже бережнее книг, которые тоже люблю, но ведь по ним не приготовишь.