Сардельки куриные домашние

Я наконец-то приобрела кишки!!! Заказала по интернету, пришли чистенькие, целенькие и в соли. Я вымочила их в воде и промыла. Филе у меня было на 0.544 кг, все остальные ингредиенты я добавляла по рецепту. Варила для пробы две штучки минуцт 20-30 в слабокипящей воде. В итоге кишки резиновые какие-то, а сама консистенция сарделек вовсе не та, которую я ожидала. И при разрезе видно, что кишки отходят от самого мяса. Людмила, у вас на фото реально как магазинные, а у меня получилось что-то очень похожее на куриную колбасу от Ольги Имбирь. В чём может быть проблема? Может крахмала мало? В блендере я взибавала всё минуты 3. А то я совсем расстроилась.