poli-star
Волгоград,Россия
Дамы и господа,случайно заглянула на ваш форум.Хочу рассказать свою историю сыроделия.У меня домик в деревне и коровки,квасить молоко. делать творог,сметану,масло сливочное и топлёное давно научилась(сама я городская),а вот сыр крови попил.все рецепты простые.а результат-творог.А если рецепт с лимонной кислотой, то желудок её не любит.Пока сын не сказал:поищи в интернете.там есть всё.И нашла реннин МЕЙТО.В декабре получили заказ 15пачек+3пачки подарок.Коровы уже не доились,поэтому попробовать сделать сыр вышло лишь 29января.Получился с первого раза,созреть мы ему не дали,дней 5 всего полежал.Хорошо режется,легкая кислинка.Очень вкусный,теперь делаю через 2-3дня,корова пока одна отелилась.Друзья осенью пробовали мои "шедевры",а теперь дар речи потеряли,попробовав сыр.1пакет рассчитан на 100л молока,я делила в порошке на 8частей и разводила в воде,добавляла на 14л молока 1/8 часть.У меня такая кастрюля,сыра прессованного выходит 1,6-1,7кг.храню в холодильнике,каждый день переворачиваю, так он должен созревать.Результаты всегда великолепны.