сделаласегодня ваши блины,показалось тесто слишком густым и добавила почти 1стакан минеральной воды.блины очень понравились,действительно все в дырочку.попробовала уменьшить огонь и дырочек стало намного меньше и на вкус резиновей,поэтому сразу прибавила жару.их действительно надо печь на раскалённой сковороде.спасибо большое за рецепт.