Я тоже в рыбке не очень знаток А тут в выходной были на рынке и так захотелось. продавец посоветовала треску - как же вкусно оказалось!! обжарила и с овощами потушила в духовке. Мясо белое, нежное, костей мелких нет и хоть рыбкой пахнет, а не гадостью.