Чабатта за 4 часа

Daora писал(а):

Может, за максимум взять как раз 220, или даже 210, а потом поменять на... ну 170, например?..

Олечка, конечно можно! А можно 230С -240С первые 5 мин, затем сразу накрыть фольгой и снизить, до 210С, через 5 - 10 мин еще снизить, но пусть хлеб все время будет фольгой накрыт. Удачи, Ольчик!