Варенички на пару

Людмилочка
скажи пожалуйста,когда варить на пару ,нужно ли накрывать их?(варенички)
переворачивать?и как понять ,что они уже готовы?
Уж очень хочется таких вареничков,сделаю обещаю отчитаться
спасибо