Бахур (вареная ливерная колбаса) - болгарская кухня

ВКУСНОТИЩА!!!!!!!!!
КРАСОТИЩА!!!!!!!!!!!!!!!!

Как я люблю твои рецепты, Мариш!!!!!!!!!!
Не просто национальные, а еще и "болгарской национальности"!!!




Вопросик маленький... Зачем колбаску заливают водой (кстати, холодной, я так понимаю?) и оставляют на полчаса? Чтобы вода внутрь набралась, да?