Постные кексы

Очень понравился рецептик, так все прото кажется! Беру в закладки. Только не пойму, Наташ, а шоколадный тахини это что за зверь? И возможно ли заменить кукурузное масло на оливковое рафинированное? Изменится ли вкус?