Лимонный рулет или рецепт очень удачного бисквита

Это безумно вкусно!! Я сделала с заварным кремом и полила сверху шоколадом Но у меня возникло одно недоразумение-рулет частично прилип к полотенцу и поэтому немного порвался Скажите,пож-та,почему это случилось?