Тортик «Гнездо глухаря» (без яиц)

Всем привет
Рецептик семейный, торт очень вкусный
Тесто:
- 100 гр масла
- 1 ст ложка меда
- 0,5 ст сахара
растопить, +1,5 ч.л соды
снять с огня + 4ст.л сметаны + мука (у меня примерно 2 ст)
Замесить тесто (не должно быть очень крутым, т.к. после холода тесто еще загустеет) и поставить в холодильник на 15 минут. Скатать в шарики, во внутрь грецкие орехи (небольшие кусочки).

Выпекать 10-15 минут при 180гр, до зарумянивания.

В глубокую чашку положить 3ст.л меда, выпеченные шарики горячими сложить в эту чашку и перемешать ложкой, чтобы они покрылись медом - частично.
Далее приготовить крем : 700гр сметаны + 100гр сахара (по вкусу, вообще-то ). Каждый шарик я обмакиваю пальцами в крем и складываю в глубокую миску (выложить миску пленкой) (если хотите, можно их все просто смешать с кремом, но мне кажется ручками лучше ). Если крем останется, выложить сверху.

Оставить в комнате на полчаса, потом накрыть чем-нибудь и убрать в холодильник. Утром перевернуть торт на блюдо, украсить. И...наслаждаться