Кофейный кекс (еще один вариант)

КОФЕЙНЫЙ КЕКС

1 стакан сахара + 3 яйца + 250 г сметаны + 6 ст.ложек блинной муки + 2 ч.ложки растворимого кофе. Это оригинальная рецептура.
Я внесла некоторые изменения: кофе у меня в гранулах, и я его растворила в 1 ст.ложке кипятка. Добавила в тесто ванилин, мелко порезанный шоколад "Кофе с молоком" и 1 ст.ложку водки.
Сверху посыпать смесью из молотых грецких орехов и коричневого сахара (у меня был Демерара).
Все размешать и выпекать в форме 45-50 минут.