А я делаю так:
Для теста
1 яйцо
100 грамм мягкого маргарина
150 грамм сметаны
2 ст ложки сахара
соль
сода
мука
Для начинки
200 грамм творога
3 ст ложки сахара,
1 яйцо
2 ст ложки сметаны
несколько капель уксуса
Все ингридиенты смешать последовательно, тесто должно быть мягким. Из теста сформировать колбаску, нарезать на части, раскатать каждую скалкой и сделать большие варенники. Выпекать 20-30 минут при 180 градусах. Сочни получатся мягкие, нежные. Приятного апетита!