Lemon curd или лимонный крем

Lunetta
Мария, я без фото, но с большой благодарностью. Очаровательная штука получается, этот ваш курд. Никакого сравнения с обычным перемолотым лимоном с сахаром.
Правда, цедру я, все-таки, бухнула от трех лимонов - решила, что в рецепте ошибка. Но, однозначно, хуже не стало.
И еще, насчет консистенции. У меня он тоже начал густеть на 3-4 минуте, а потом стал жидковат. Но если набраться терпения и проварить лишних 10-15 минут он прекрасно загустевает
Вкус - ни добавать, ни убавить Необыкновенный! Спасибо большое.