Lemon curd или лимонный крем

Спасибо за рецепт Но почему-то курд получился не желтого, а светло-коричневого цвета. Варила 12 мин. на маленьком огне.

я сделала вишневый, т.к. шоколад на кипятке пропитала вишневым сиропом, очень и очень вкусно.
СПАСИБО и вот вам

Спасибо за кремик,я им конфетки начинила!

lin_k
Натали, я аж подпрыгнула!!!!
Это же надо какую красоту смастерила! БРАВО!!!
И преогромное спасибо за конфетки
Как оно на вкус? шоколад и лимон??!

Даздраперма писал(а):

я сделала вишневый, т.к. шоколад на кипятке пропитала вишневым сиропом, очень и очень вкусно

Отлично получилось

Basstet писал(а):

почему-то курд получился не желтого, а светло-коричневого цвета. Варила 12 мин. на маленьком огне.

Люда, я могу допустить подгорание, может покрытие кастрюли не подходящее, либо сахар коричневый был?..

Девушки-красавицы-хозяюшки
Большое вам спасибо за ваш выбор, за ваше доверие, и что время свое уделили и поделились своими ощущениями
С наступающими праздниками
Удачи в Новом Году

Lunetta писал(а):

lin_k Натали, я аж подпрыгнула!!!! Это же надо какую красоту смастерила! БРАВО!!! И преогромное спасибо за конфетки Как оно на вкус? шоколад и лимон??! Люда, я могу допустить подгорание, может покрытие кастрюли не подходящее, либо сахар коричневый был?.. Девушки-красавицы-хозяюшки Большое вам спасибо за ваш выбор, за ваше доверие, и что время свое уделили и поделились своими ощущениями С наступающими праздниками Удачи в Новом Году

Спасибо за оценку это я в выходные формочки купила,вот решила сделать эксперемент, а так как сладких конфет по девочкиным рецептам я уже наготовила, захотелось с кислинкой! Вкус отменный лимонно-шоколадные!
В этот раз кстати я варила его меньше чем 12 минут, просто до нужной консистенции минут 7 получилось, может потому что на 1 лимон делала!
И еще конфетки потом с остатков сделала,не знаю стоит ли их выкладывать...
Вообщем остался на дне шоколад после конфеток этих и немного крема курда, я этот крем добавила в еще теплый шоколад,налила пару столовых ложек коньяка туда же и до густой консистенции насыпала смолотого печенья, потом из него скатала шарики, обваляла в тех же печеньях и украсила кусочком грецкого ореха! Тоже получилось очень вкусно и с небольшой кислинкой! Если интересно потом фото выложу!

Мммм, такая вкуснятина. Захотелось чего нибудь нежного и изысканного, а рецепт давно в закладках. Получилось у меня правда оочень кисло, нежность немного теряется. Хотя я дополнительно 2 ложки сахара добавила. Завтра смешаю с творожком и сметанкой и какие нибудь коржи прослою.

да, у меня он тоже кислый получился, много не съешь, но на хлеб мазать очень даже ничего получается

citrus-2007 писал(а):

да, у меня он тоже кислый получился, много не съешь, но на хлеб мазать очень даже ничего получается

Limited Edition писал(а):

Получилось у меня правда оочень кисло, нежность немного теряется

Девочки, милые, тут только отсорта лимонов зависит
горячо рекомендую абхазские лимоны! они на апельсины похожи, а вкусные какие! ни одни лимоны мира не сравнятся с абхазскими!!! я их еще заквашивать беру. Эти лимоны продают только в сезон мандариновый, вот я раз в год глобально ими тарюсь и готовлю во всех ипостасях

ого, у нас такие даже не продаются

Огромное спасибо за рецепт. Вот уж правда - "поэзия вкуса" просто невозможно вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Оставшуюся после того как процедила крем цедру, я отправила в творожную запеканку. Тоже вкуснец еще тот получился!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1307250183.html][/URL]

Lunetta писал(а):

ни одни лимоны мира не сравнятся с абхазскими!!!

Подписываюсь!!!! Я обожаю такие лимоны!!! Но их действительно сложно купить, но когда появляются, я тоже скупаю их килограммами!!!!

Мария Васнецова писал(а):

Огромное спасибо за рецепт. Вот уж правда - "поэзия вкуса" просто невозможно вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Машенька, я очень рада, что крем так понравился

Мария Васнецова писал(а):

Подписываюсь!!!! Я обожаю такие лимоны!!! Но их действительно сложно купить, но когда появляются, я тоже скупаю их килограммами!!!!

Наш человек

Делюсь опытом. Смешала курд со сливочнвм кремом пятиминутка и прослоила бисквит. Получилось вкусно, но крем слегка расслоился, поэтому вид был не очень, нр на вкус очень даже ням ням.

Я тоже с благодарностью. Сначала делала для тортика в прослойку, потом для манника... потом уже просто для семьи, ни разу дольше 2х дней не простоял крем в холодильнике)
У меня вот только вопрос, тут девочки писали, консистенция жидковата получалась... А у меня наоборот, густеет буквально за минуту-две, я даже теряюсь, доваривать ли потом. Пробовала и доваривать еще минут 10, и не доваривать... Разницы не заметила) Даже интересно стало,как правильно-то? Проварить или просто дать загустеть?
За рецепт спасибо огромнейшее, он в любимейших у нас

я думаю, что просто дать загустеть

Мария, огромная благодарность за этот крем! Делала его уже много раз, всегда из 3-х лимонов. И тортики прослаиваю, и так кушаем. Спасибо!!!

Какой цвет красивый!!
Танюш, отличный курд

Мария и я с благодарностью за такое чудо Приготовила вчера из двух больших лимонов, а сегодня уже половина порции осталась Кожа лимона (без цедры конечно) тоже в дело пошла. Варила толстолобика и бросила туда. Запаха рыбного как не бывало (я всегда лимон добавляю когда отвариваю рыбу). Так что без отходное производство получилось Вот мой фото отчет


Теперь хочу еще попробовать добавить черную смородину (замороженную).

Lunetta
Мария, я без фото, но с большой благодарностью. Очаровательная штука получается, этот ваш курд. Никакого сравнения с обычным перемолотым лимоном с сахаром.
Правда, цедру я, все-таки, бухнула от трех лимонов - решила, что в рецепте ошибка. Но, однозначно, хуже не стало.
И еще, насчет консистенции. У меня он тоже начал густеть на 3-4 минуте, а потом стал жидковат. Но если набраться терпения и проварить лишних 10-15 минут он прекрасно загустевает
Вкус - ни добавать, ни убавить Необыкновенный! Спасибо большое.

Девочки, кто делал с ягодами, расскажите как? Хочу черничный сделать, в холодильнике замороженая лежит... А то от лимонной выпечки моим скоро плохо станет)))

Я тоже этот крем делала уже ни раз. И вот решила сделать на его основе лимонное мороженное. Получилась отпадная штука . Мороженное с кислинкой и шикарным ароматом лимона. Теперь буду все время так делать.
А делала все просто - сварила крем из 2 лимонов(только сахара добавила немного больше). Остудила. Взбила 400 мл жирных сливок. Смешала аккуратно крем и сливки и поставила в морозилку на ночь.
Утром наслаждалась вкуснейшим ароматным мороженным. Попробуйте не пожалеете Муж теперь от меня все время требует только лимонное мороженое .
Сливки для мороженного делаю только так http://forum.say7.info/topic26754.html , покупными никогда не пользуюсь. Мороженное всегда получается отменное , а делаю я его довольно часто.

Lunetta
Maрия, спасибо! Я тоже, приготовив курд, сделала из него мороженое. Точно так же, как Марианна. Получился вкусный лимонный пломбир.

Машенька!
Спасибо за такой чудесный рецепт! Делала крем уже дважды и всё никак не получается эту красоту сфотографировать. Последний раз использовала его как начинку в печенье "Флорида" http://forum.say7.info/topic35647-100.html Очень удачное сочетание, на мой взгляд. Вот такое печеньице получилось. Ароматное нежное цитрусовое!

sweetie nat писал(а):

Спасибо за такой чудесный рецепт!

Наташенька, на доброе здоровице
Спасибо за идею и угощение

STAR*KA писал(а):

Maрия, спасибо! Я тоже, приготовив курд, сделала из него мороженое

Татья, спасибо за доверие к рецепту и за вкусное лакомство в виде лимонного мороженого

М@ри@нн@ писал(а):

Я тоже этот крем делала уже ни раз. И вот решила сделать на его основе лимонное мороженное

Марианна, спасибо большое за прекрасную идею Рада что рецепт понравился

Limited Edition писал(а):

Девочки, кто делал с ягодами, расскажите как?

Алина у меня в рецептах есть и ягодный курд

Tartilla писал(а):

Мария, я без фото, но с большой благодарностью. Очаровательная штука получается, этот ваш курд.

Лилия, большое спасибо за добрые слова рецепт не мой, но рада его в массы была запустить, пусть будет вкусно не только мне , но и всем

*ия* писал(а):

Мария и я с благодарностью за такое чудо Приготовила вчера из двух больших лимонов, а сегодня уже половина порции осталась

Ирина, прекрасный курд!!! Спасибо за угощение

Девушки-хозяюшки, спасибо вам всем за угощения! и за ваши отзывы, и за ваш опыт, он поможет многим с выбором десерта

огромное спасибо за рецепт , очень вкусно

Мария,
спасибо огромное за такую вкуснятину
делала уже несколько раз и с лимонами, и с апельсинами я его и в суфле птички добавляла, всем очень понравился. Я его меньше, чем из 3-х лимонов и не делаю, такую вкуснятину можно ведрами готовить и ничего не испортится, не успеет