Lemon curd или лимонный крем

Lunetta , Светлана_Данилова
Спасибо, девченки за внимание
о том, чтобы один лимон заменить апельсином, Семён-Семёныч, конечно, не додумался
спасибочки за совет, обязательно испробую

Оленька, у тебя всё получится!

Lunetta Мария!!! Спасибо за рецепт, готовила уже дважды. Съела обе порции сама!!!!!!!! Мои мужики не очень оценили и полюбили, а как по мне - это НЕЧТО невероятно вкусное! Тутошние лимоны очень сочные и порой невероятно кислые, но в сочетании с остальными продуктами вышла просто БОМБА Еще раз спасибо!

Jerusalem Girl писал(а):

Еще раз спасибо!

Любушка, на здоровье!!!

ПРивет, я хотела уточнить, каким должен быть крем на вкус? Я его сегодня приготовила, но вот что-то в нем не то вроде))) может надо было больше масла и сахара добавить? Он на вкус получился как лимонная конфетка советских времен.

Karina писал(а):

Он на вкус получился как лимонная конфетка советских времен.

Karina, у меня таких сравнений не возникло (если речь о "цитроне")
Лично для меня вкус вообще ни на что не похожий. Конечно лимон угадывается, но в целом вкусоароматические качества очень необычные.

Karina писал(а):

Я его сегодня приготовила, но вот что-то в нем не то вроде))) может надо было больше масла и сахара добавить?

Карина, если Вы делали всё строго по рецепту, то должно было получится у нас с Вами что-то схожее.
Конечно нужно еще учитывать и качество продуктов, т.к. оно у всех разное и на вкус влияет сильно!

Мария, большое спасибо за рецепт - простой, недорогой, всё под рукой! Действительно, очень похож на свежую начинку советского Цитрона - именно то, что я искала. Буду не раз еще готовить такую вкусноту! В отчет выставляю тортик - основа из печенья, лимонный крем, заливка из лаймового желе.

Принимай фотоотчет!!!! Правда, по рассеянности забыла туда масло сливочное положить, но все равно все получилось!!!!
Вот крем:

А вот и трубочки с ним:

А теперь и отзыв!!! Крем - просто класс: и консистенция, что надо; и вкус приятный; и прост в приготовлении. По мне чуть кисловат, но в определенных случаях - это именно то, что надо!!!! Хочу попробовать с апельсином, надеюсь, что сохранится приятная цитрусовая свежесть, а вкус помягче будет! Но идея - супер!!!! Спасибо огромное!

White Rose, Отличная фотография! Спасибо за передачу ощущений
MansVV, Валечка, Я очень рада, что всё получилось
Фотографии замечательные, спасибо

MansVV писал(а):

Хочу попробовать с апельсином, надеюсь, что сохранится приятная цитрусовая свежесть, а вкус помягче будет!

Ага, у меня аналогичная идея. Должно получится очень апельсиново-вкусно)

С апельсином будет тоже интересно!!!

Девочки, а тортик таким кремом хорошо пропитывается? Я хочу "Тортик «Шоколад на кипятке»" http://forum.say7.info/topic5485.html им прослоить, как думаете? Пропитается?

Пропитается, НО! не сильно.

Мария, спасибо вам огромное. Это просто великолепный крем.Теперь он у меня будет в фаворитах, я давно искала такой вкус, такую консистенцию и такой цвет!
Спасибо!
делала для эклеров

Наташенька, перфекто!!!
Фотографии прекрасные! Огромное спасибо за отличные композиции!!! Я угощусь эклерчиком:..
И я рада, что ты нашла тот рецепт, который искала

Сделала сегодня утром....попроовала.... думала ложку проглочу!!!! остывает,поставлю в холодильник и завтра будуделать рулетик "5 ложек" ( http://forum.say7.info/topic28210-175.html ) и пропитывать лимонным курдом!
Машенька, спасибо за такой прекрасный рецепт!!!!

Mariya-Kokhanskaya писал(а):

Сделала сегодня утром....попроовала.... думала ложку проглочу!!!!

Правильная реакция, Машенька.

Mariya-Kokhanskaya писал(а):

Машенька, спасибо за такой прекрасный рецепт!

Машуль, спасибо за доверие, за переданные ощущения

Lunetta
Машуль, обещанный курдик!!!

Очень приятный крем, освежающий, кисло-сладкий Правда, я еще сахарку немножко добавила, а то для меня кисловато Думаю, сегодня еще тартинку сделать
Спасибочки!!!!

KceHbka писал(а):

Машуль, обещанный курдик!!!

Оксаночка, чудесный курд!!! Цвет такой медовый!!! В такую гадкую погоду самое оно! Витаминотерапия
Спасибо за вкусное фото

Lunetta
Машуль, в общем руки до тартинки не дошли. Но получился вот такой замечательный бисквитный рулетик по рецепту Элиночки Monica, а начинка -curd

Еще раз спасибо!!!

KceHbka писал(а):

получился вот такой замечательный бисквитный рулетик по рецепту Элиночки Monica,

Оксаночка, замечательный рулет!!!! Уверена, что с курдом получилось вкуууусно!
У Элины все рецепты вкусные и очень удачные!

Lunetta вкусный крем!!! из двух маленьких лимончиков получилась малюсенькая розеточка, а хотелось съесть ведро ))) спасибо Вам

Lunetta
Мария!! Крем шикарнейший!!!!!!!!!!!! Сварила его по вашей пропорции, немного изменив ход работы (как у Моники в ее рулете): сахар, цедру, сок и сл.масло довела до кипения, и туда вливала тонкой струйкой яйца.. при помешивании. Доваривала до загустения.

ВкуснотиЩЩа ))))) Я его готовила для рулета Элиночки (Моники), и было не суть важно присутствие пары хлопьев белка в конечном продукте. Ну, а если для тостов.. то да, надо бы процедить через ситечко..

СПАСИБО, очень хороший крем!!!!!!!

Добралась я до этого крема, вкус таааакой лимонный , суперррррр


а вот и рулетик с таким кремом



спасибо

Маша, как хорошо, что девочки делятся отчетиками в специальной темке, а то бы я пропустила такой бесподобный крем Спасибочки!