Болталка для хлебопёков-2

loranas
Лариса, я убираю в холодильник, когда не могу печь сразу. Делаю так, если печь сегодня, то даю закваске подняться почти до максимума и в холод. Если завтра, то недоквашиваю побольше, чтобы в холодильнике не проголодалась. Из холодильника достаю и даю согреться, а если нет терпения или времени замешиваю на холодной закваске, но наливаю в тесто тепленькую воду.
В комнате закваске налопается и оголодает, тогда тебе придется еще раз ее кормить