Мойва жареная

Жень, а у тебя после приготовления мойвы горечь в рыбке остается?
Только что приготовила, но рыбка местами горчит, может я ее не так почистила (я вообще мойву готовлю редко. а этот рецептик меня подкупил, но вкус не очень, ...жаль).
Дите мое наверное откажется кушать...


А некоторые попадаются даже очень - очень . В чем тогда причина этой горечи?