Рыбное филе под молочно-сметанным соусом с картофельным пюре

Светочка, большое спасибо за твои замечательные рецепты и за то, что делишься с нами! С большим интересом всегда их изучаю и готовлю!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1215182823.html][/URL]

Света, а сметана должна сворачиваться в соусе или я что-то не так делаю?