Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Спасибо за ссылочки
А я большой насадкой делала лунтика, а там оказывается совсем маленькая нужна.
А кремом масло + сгущенка украшать можно? Если да, то в каких пропорциях смешивать надо?