Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Ирина Скороходова
действительно, почитай не спеша эту темку, тут много полезного.
А у меня сегодня снова белково-заварной получился! Снова делала на 2 белка, видимо у меня на большее не получается, Но я согласна несколько раз его варить, только чтобы 100% получился. Тем более 2х белков хватает на небольшой торт. Сегодня делала 2 маленьких (диаметр формы 22 см), вес 1 кг. И мне хватило на один и второй обмазала слегка, а потом доварила еще одну порцию. Получила массу удовольствия от украшения. И от краски ничего не потекло.