Всё о выпечкe хлеба

Ленсла писал(а):

о есть, не надо ждать, когда закваска осядет, правильно?

замешивать до того как она осела, на пике подъема самое то, но оседает она не быстро часа за 3 минимум

Ленсла писал(а):

Теперь надо опять со временем мудрить, подстраиваться

зачем мудрить если она хорошо и быстро вырастает когда печете? вечером? утром встали, пока на работу собираетесь она проснется, покормили и на работу пришли и тесто можно замешивать

Ленсла писал(а):

а можно закваску на ночь вытащить из холодильника и оставить до утра?

так не пробовала, но ведь можно достать вечером, покормить в 2 приема, т.е вечером и утром

Ленсла писал(а):

А что мне сейчас-то с закваской делать? С осевшей? Может еще разок покормить и поставить попрохладнее?

это смотря когда печь собрались