Трёхцветный хлеб

Елма писал(а):

Я удивлена немного, что куркума придала излишнюю плотность. Её же немного нужно. А если в часть с куркумой чуть меньше муки добавлять? Или чуть больше воды?

Я сама от куркумы не ожидала проблем. Может потому, что долго месила этот кусочек теста. Я же делала общее тесто, а потом просто добавила и вмесила цветные компоненты. Петрушка влажная и я ее тоже долго месила, но влага сделала свое дело - тесто получилось пористым. А куркуму я по чуть-чуть-добавляла 3 раза. Все мне казалось, что цвета недостаточно В следующий раз попробую отдельно тесто замесить для этой части. Но в принципе получилось неплохо на вкус и я довольна. Спасибо Вам за идею.