Литовский черный хлеб (на ржаной закваске)

Гурме
Инна Я сделала молочную закваску и она отлично поднялась! Вот теперь читаю рекомендации по пременению и запуталась , у вас нужно 1,5 ср. закваски , молочной наверное много будет? Не знаете?