Хлеб с красной фасолью на закваске или дрожжах

Юрьевна писал(а):

Опять можно только раскладку сделай такую: мука - 240 гр. вода 123 гр. закваска 100% - 274 гр. остальное по рецепту Лариса, только скорее всего тогда нужно без холодильника делать, по обычной раскладке - брожение 1,5 часа и расстойка от 1 до 1,5 часа.. по увеличению вдвое смотри Лариса, а что не устраивает в 75% ?

Танечка, меня всё устраивает, просто я намудрила, написала не правильно и тебя запутала Надо было просто спросить, можно ли 100% закваску трансформировать в 75%, возможно ли это или надо выращивать новую 75%? Ой, надеюсь, снова не запутаю