Хлеб без труда (пшеничный и ржаной)

Здравствуйте , Лена!
Вчера увидела ваш рецепт и он меня зацепил
Замесила вчера тесто и на утро оно у меня утроилось и хотело убежать (возможно из-за того что вода у меня теплая была). И я решила не дожидатся 18 часов


У меня только один вопрос. Из этого количества вы печете два поменьше или один большой хлеб? А то он у меня он немного влажный (может просто еще горячий)