Барвихинский хлеб на закваске

Janinka123 писал(а):

Если взять крупу крупного помола, тогда ее нужно заливать кипятком и держать подольше в тепле... Такая крупа в мякише будет видна и будет ощутима на вкус, как разваренные зернышки... Но, при запекании на корочке она будет твердой..Такую крупу я показывала на 10 стр. от 28 ноября

Все именно так!! Теперь ясно, спасибо Вам, Яниночка, огромное за работу над моими ошибками!
Поищу пшеничку (у меня была ячневая) и более мелкий помол! И обязательно попробую еще!