Торт ореховый (без муки) с ореховым безе и ореховым кремом

Terry писал(а):

До горячего молока всыпать сахар и орехи, перемешать. Варить до 5 мин., постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.

Вера, поясни поподробней , как делать крем. Я поняла так, пока молоко не нагрелось, всыпать в него сахар и орехи? Потом при нагревании эта смесь загустеет?

Спасибо! Заинтриговала необычным рецептом, очень хочется попробовать!