Крем - мусс из шоколада от Эрве Тиса

Наталья, какой интересный рецептик! Я бы и подумать не могла, что всего лишь из шоколада и воды можно сотворить такую красоту! Обязательно попробую!!! Скажите, я так поняла, что миску с растопленным шоколадом нужно поместить в миску с ледяной водой так, чтобы она касалась воды? Спасибо!