Крем - мусс из шоколада от Эрве Тиса

Барбагорга

Барбагорга писал(а):

я так поняла, что миску с растопленным шоколадом нужно поместить в миску с ледяной водой так, чтобы она касалась воды?

Кристиночка. ты всё правильно поняла! Миска с шоколадом ОБЯЗАТЕЛЬНО касается воды - она погружена в воду, смысл в быстром охлаждении содержимого и одновременном взбивании! Спасибо, что заглянула, полунощница Пробуй на здоровье, мне оооочень понравилось!